อาหารไทยรสเด็ดที่บ้านอาจารย์ทอรุ้ง
เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา เหล่าผู้ร่วมทริปคิตะคิวชูก็ได้กลับมารวมตัวกันอีกรอบเพื่อประชุมและสรุปการทำหนังสือกัน ซึ่งสถานที่ที่เรานัดเจอกันก็คือบ้านอาจารย์ทอรุ้ง ซึ่งให้เกียรติเปิดบ้านเชิญชวนทุกคนไปร่วมรับประทานอาหารเย็นฝีมือของอาจารย์กันถึงบ้าน แน่นอนว่าประเด็นหลักของการมาเจอในครั้งนี้ก็คือสรุปและรวบรวมผลงาน แต่ว่าประเด้นที่จะพูดใน Entry นี้ ผมจะพูดถึงเรื่องอาหารนี่แหละ เพราะว่ามันอร่อยมากๆ เลยจ้า
เกริ่นกันสักเล็กน้อย อาจารย์ทอรุ้ง จรุงกิจอนันต์ ท่านเป็นภรรยาของ อาจารย์ วาณิช จรุงกิจอนันต์ เจ้าของรางวัลซีไรต์ ปี 2527 และท่านก็เป็นนักเขียนมากประสบการณ์เกี่ยวกับคอลัมน์การทำอาหาร แน่นอนแหละว่าในเมื่อท่านเขียนเกี่ยวกับการทำอาหารแล้ว ความรู้และฝีมือในการทำอาหารของอาจารย์นั้นต้องไม่ธรรมดาอยู่แล้ว มื้อเย็นในวันนั้น ท่านก็ได้เตรียมอาหารให้กับทุกๆ คนเรียกได้ว่าเพียบเลยทีเดียว
ไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนก็อร่อยมากๆ ไอ้แรกๆ ผมก็เกรงใจท่านอื่นเขา อยากจะจกรัวๆ แต่ก็เขินๆ แต่สักพักไอ้ความเกรงใจของผมมันก็ดันพ่ายแพ้แก่รสชาติอาหารเข้าจนได้ ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเดียวนะคุณ เมนูบางอย่างผมเป็นคนไทยแท้ๆ แต่ก็ยังไม่เคยกิน ไม่ว่าจะเป็นแกงรัญจวน อาหารเก่าแก่ที่มีประวัติมายาวนั้นตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 หรือจะเป็นขนมจีนบ้านประโดก ของดีจากโคราชที่ผมสารภาพเลยว่าปกติไม่ค่อยชอบทานขนมจีน แต่ขนมจีนนี้ทำผมหยุดแทบไม่ได้ สักพักหนึ่งพี่หมีก็นำอาหารเหนือมาเสริมทัพอีก ไม่ว่าจะเป็นแคปหมู ไส้อั่ว ล้วนแต่เป็นของที่ดีที่สุดจากเชียงใหม่ทั้งนั้น คือผมก็มีไปซื้อของพวกนี้ที่เชียงใหม่บ้าง แต่มันไม่เคยจะอร่อยเท่านี้เลยอ่ะ 55555
สำหรับท่านไหนที่หลงทางมาอ่าน Entry นี้และชอบทำอาหาร ก็ขอแนะนำเพจของอาจารย์ทอรุ้ง ซึ่งท่านได้เขียนสูตรอาหารชนิดที่เรียกว่าโคตรละเอียด คือใครอ่านแล้วไม่เข้าใจก็เลิกทำอาหารเหอะ (อันนี้ล้อเล่นนะ 555) เชิญกันได้เลยจ๊ะ ที่ https://www.facebook.com/paegacookbook/
